Sé que actualmente está de moda no beber leche de origen animal. En realidad, decir ‘leche animal’ es redundante puesto que toda leche es animal: si no es animal no es leche, es una bebida ‘pintada’ de leche para que los consumidores tengan la sensación de estar alimentándose bien. Es curioso, porque los expertos en marketing saben que, aunque muchos no quieren beber leche, todavía se mantiene en el inconsciente colectivo que la leche es buena y necesaria, por eso las bebidas vegetales buscan parecerse a ella en su aspecto. El consumidor quiere beber un líquido blanco pero que no sea animal, eso nunca.

Para los que todavía no han caída en las redes de las bebidas vegetales, y que beben la bebida blanca sin pintar, también nos están complicando la vida con la cantidad de variedad que existen en el mercado. Con todo, las más consumidas siguen siendo la entera, le desnatada y la Leche semidesnatada. Algunos expertos consideran que cada tipo puede estar asociada a una etapa de la vida.

Por supuesto, la leche entera es la más asociada al desarrollo de un ser humano. Es imprescindible en los primeros años, hasta que estamos completamente desarrollados desde el punto de vista físico. La leche es el alimento más completo y al aporte de vitaminas y minerales es mayor en el caso de la leche entera. Por eso es aconsejable que los niños beban leche entera.

Una vez superada la adolescencia, el aporte de grasa no es tan necesario, por eso muchos nos pasamos a la Leche semidesnatada, una opción intermedia que, no obstante, según algunos expertos es la opción más saludable para la adultez. Saludable porque, sin aportar toda la grasa de la leche entera, aporta más vitaminas y minerales que la desnatada.

Y luego está la leche desnatada, la preferida por aquellas personas que aspiran a controlar su peso. Asociada también a adultos mayores, este tipo de leche reduce la grasa a su mínima expresión, aunque, por el contrario, también presenta menos nutrientes. ¿Con cuál nos quedamos? Pues depende de en qué momento de la vida estemos, ¿no?

¿Conoces los diferentes tipos de natas que puedes tener en tu cocina? Existe una gran variedad en el mercado y cada una está pensada para un uso diferente. Te vamos a ayudar a conocer los diferentes tipos de nata del mercado y para qué sirve cada uno para que no te equivoques a la hora de escoger y disfrutes siempre del mejor sabor en todos tus platos, sean postres o platos principales.

– La nata montada: Se vende en formato spray y ya viene lista para su consumo. Trae azúcar incorporado y se usa sobre todo para añadir a postres en los que la nata se añade en el momento de tomarlos, como las fresas con nata, los flanes con nata o las copas de helado.

– La nata para montar: Habitualmente tiene entre un 30% y un 38% de materia grasa (M.G.) Se monta usando una batidora de varillas y la ventaja que tiene respecto a la que ya está montada es que cada persona puede añadir la cantidad de azúcar que prefiera y darle su toque personal en la textura. Es la más usada para hacer tartas y pasteles.

– La nata para cocinar: Tiene entre un 15% y un 20% de M.G. Su aspecto es bastante más líquido que el de la nata para montar. Se utiliza para salsas en platos de carne y de pescado. Uno de los platos más típicos que se cocinan con nata son los macarrones o los espaguetis a la carbonara. Un plato muy típico que nos permite ver todas las posibilidades de esta variedad de nata.

– Las natas sin lactosa: La nata sin lactosa es nata a la que se le ha añadido lactasa para que las personas con intolerancia puedan consumirla sin sufrir molestias gástricas. Puede ser de cualquiera de las variedades mencionadas y es algo bastante nuevo en el mercado por lo que solo aquellas marcas más comprometidas con los problemas de intolerancia la tienen a la venta.

– Las natas light: Tiene un porcentaje menor de grasa que las originales, pero aun así conservan la suficiente grasa para poder montarse o para cocinar con ellas de forma óptima. En este caso no podemos guiarnos por el porcentaje de materia grasa del que hemos hablado, así que tendremos que leer en su etiqueta si se trata de nata de montar o de cocinar.

Visto como yo lo veo, o por lo menos desde mi punto de vista los nutricionistas los a los únicos a los que les interesa saber cuales son los nutrientes del pescado, porque a las personas normales no es que nos interese demasiado, es más cuando como pescado los nutrientes que me aportan es en lo último que pienso. Tampoco es que coma pescado todos los días, personalmente prefiero comer carne casi todos los días. Me da la impresión de que la carne sacia mucho más que el pescado, a mí por lo menos sí que me pasa, si como pescado en menos de dos horas ya vuelvo a tener hambre de nuevo, y eso no me parece bien. Ya que nos gastamos el dinero que ganamos en comida, por lo menos que nos deje saciados durante un buen rato. También entiendo que haya gente a la cual no le guste quedarse saciado al terminar de comer, pero yo sí considero que haya que quedarse saciado al terminar de comer, ya que me encanta comer grandes cantidades.

Es como cuando vamos a una boda, me encantan porque puedo comer y beber sin que nadie me llame la atención por si me paso comiendo o bebiendo, porque en otras circunstancias siempre hay alguien que me dice algo para que pare de comer, como si les molestase que siga comiendo, en galicia si no comes como un loco en una boda no la estás disfrutando bien, el único problema de las bodas es que no te sirvan la comida que a ti te gusta pero por fortuna eso lo puedes compaginar bebiendo un poco más de vino, la cuestión es pasarlo bien y disfrutar con los que te rodean.

Ya bien seas de comer bien o de comer poco, lo que de verdad importa es que cada uno coma y beba lo que más le guste sin importar lo que el resto de la gente les diga nada que les pueda ofender, ya que hay mucha gente a la que no les gusta que nadie se meta con ellos cuando se disponen a comer.