¿Tu hijo es de los que tratan de irse de casa sin desayunar? Quizás sea que por la mañana no tiene hambre, pero también es posible que sea porque los desayunos que le das no le resulten atractivos.

La idea de desayuno actual no es precisamente la más saludable: leche con cacao y galletas. Es cómoda para los padres, es rápida y gusta mucho a la mayoría de los niños pero estos comienzan la mañana con una sobredosis de azúcar en el cuerpo y de grasas saturadas. No hablemos si les da por comer magdalenas procesadas o bollos.

Existen muchas otras maneras de desayunar que son más atractivas, que tampoco llevarán mucho tiempo y que además, gustarán a los peques de la casa. Las Recetas saludables central lechera asturiana son un buen ejemplo.

Una manera de comenzar el día poniéndose las pilas con algo sano es con unas natillas caseras y fruta. Las natillas caseras se pueden hacer en cualquier momento, ya que son muy sencillas de llevar a cabo y se pueden consumir durante dos días o incluso tres. Pueden tomarse frías o calentarse al gusto.

Para los niños que tienen prisa, beber un vaso de natillas caseras es mucho más saludable que beber un vaso de leche, ya que tendrán además el aporte del huevo. Pueden hacerse con muy poco azúcar y estarán igualmente ricas, sobre todo si se corta un poco de fruta fresca y se vierten las natillas encima. El dulzor de la fruta compensará la falta de azúcar de las natillas. La harina aporta los hidratos necesarios para comenzar el día con fuerza.

Para los que no tienen tanta pereza en coger la cuchara si el plato merece la pena, los flanes caseros son también un buen aporte de energía y están deliciosos. Y para los días en los que no hay nada preparado previamente, los yogures con frutas, solo con ingredientes naturales, les darán a los niños una buena base para aguantar toda la mañana.

Pero si lo de tu hijo es el desayuno más contundente y quieres alejarlo de la bollería, puedes prepararle unas tostadas de pan con mantequilla natural o con algo de queso fundido. Si eres muy bueno en la cocina, incluso puedes preparar tus propias galletas de nata o un bizcocho casero que podrán llevar al colegio para comer en el recreo en lugar de un bizcocho industrial.

Ya no soy un niño y la Navidad no significa lo mismo para mí. Con el paso de los años, las fechas navideñas han pasado de ser una época de alegría y emoción a unas fechas un tanto molestas. Antes significaban vacaciones, regalos y echarse más tarde, ahora significan gasto, estrés y echarse más tarde… por obligación. Vamos que la Navidad es un engorro más que una satisfacción. Por eso, este año estoy intentando cargarme de algo de ese espíritu navideño para recuperar las sensaciones pasadas.

Es evidente que por mucho que me empeñe nada volverá a ser como antes, pero lo intentaré. Y lo primero es la comida. Nada como recuperar los sabores añejos para sentir que uno puede oler ese pasado de árboles de Navidad y espumillón.

Mi madre es especialista en numerosos platos navideños, como la crema de cocina, la sopa de marisco y, sobre todo, algunos postres como las casadielles. Se trata de un postre habitual en Asturias que combina una masa de hojaldre con un delicioso relleno de pasta de nueces. Una maravilla si sale bien, y un desastre si no tenemos muy buena mano en la cocina.

Recuerdo ver a mi hermano todas las Navidades partiendo nueces mientras mi madre ponía a punto otros platos de la cena. Yo siempre fui el pequeño, así que colaboraba poco, incluso cuando ya tenía edad para hacerlo…

Con el paso de los años a mi madre le empezó a resultar más difícil abarcar toda la cena de Nochebuena, teniendo en cuenta además que nuestra familia iba creciendo poco a poco… Así que este año, mis hermanos y yo nos hemos planteado preparar la cena nosotros y que ella se tome un merecido descanso, que ya está bien de casadielles.

Cada uno de nosotros nos hemos especializado en uno o varios platos de la cena. A mi hermana le ha tocado, por ejemplo, la crema de cocina. Mi hermano ha elegido la sopa de marisco y mí, el más goloso, me han adjudicado sin pestañear las casadielles. Tengo una gran presión sobre mis hombros, pero confío en no decepcionar y recuperar, de paso, un poco de ese espíritu navideño perdido.